Вкусная новинка: в ресторане «Алтай» появилось детское меню
01 июня 2022
В первый день лета мы подготовили для наших гостей сюрприз: с этого дня в зале заказного питания ресторана «Алтай» действует специальное детское меню. Одной из его особенностей является включение игрового момента – в отдельно отведенной зоне дети сами могут приготовить для себя простые блюда: гамбургеры, пиццу, тосты. И так во время каждого приема пищи, при непосредственном участии и контроле повара ресторана! А теперь обо всем подробнее...
Специальное меню для детей в возрасте от 4-х до 10-ти лет
Одной из задач внедрения детского меню было – учесть возрастные нормы питания детей, в частности: объем блюд, состав, калорийность. В зале питания со шведской линией это представляет определенную сложность, так как в нем подача блюд рассчитана на разные возрастные категории. Зато в зале питания с системой заказного меню, эта задача легко решаема, здесь не нужно никуда торопиться: питание происходит в одну смену, на один прием пищи отводится 2 часа, официанты подают заказанные заранее блюда.
Блюда детского меню родители (и сами дети!) выбирают на специальном терминале. В нем в электронном виде представлено описание блюд: фотография, состав, калорийность, объем. Гости заранее выбирают блюда на завтрак, обед и ужин из представленного 14-дневного меню. Для детей предусмотрены 2 дополнительных полдника: фрукт, десерт, кисломолочный продукт. В основе разработки меню лежат требования СанПиН и стандарты санаторно-курортного лечения, обеспечивающие детям удовлетворение потребности их организма в пищевых продуктах, как в количественном, так и в качественном отношении.
«Детский» вид блюд и вкусная анимация
Большой опыт общения с детьми подсказывает, чем привлекательнее и аппетитнее будут выглядеть блюда, тем больше интереса они вызовут. Например, если в меню есть макароны, то должны быть непременно в виде бабочек! Вариантов оформления блюд «по-детски» великое множество, главное, чтобы в них присутствовали ушки, лапки, симпатичные звериные мордашки... Тут главное – фантазия!
Мы знаем много секретов, как накормить малоежку и, безусловно, вкус блюд, их правильная кулинарная обработка играют не последнюю роль. Однако, мало угодить вкусовым предпочтениям ребенка, порой его даже усадить за стол сложно. Ведь в мире столько всего интересного, чинно сидеть со взрослыми во время приема пищи – не самое увлекательное занятие для любопытного человечка. Тут на первый план выходит: заинтересовать ребенка, добавить элемент игры, и с этим успешно справляется специально отведенная в ресторане «Алтай» зона анимации.
Дети сами могут приготовить себе простые блюда: гамбургеры, пиццу – то, что любят абсолютно все дети без исключения! Приготовить блюдо по своему вкусу и воображению дети могут во время каждого приема пищи. Повар ресторана, который приглядывает за зоной анимации, поможет детям воспользоваться тостером или грилем, а также собрать, к примеру, «забавный» бутерброд из готовых продуктов: тостов, салатных листьев, овощей.
Рациональное, сбалансированное питание должно быть интересным!
Очень многие проблемы со здоровьем решаются с помощью питания. Именно поэтому в санатории отводится особая роль организации здорового, полноценного питания, как для детей, так и для взрослых. К примеру, при нехватке витамина B1 у детей наблюдается плохой сон, низкий мышечный тонус, пониженный аппетит, дети вялые и раздражительные. А при нехватке витамина C – у детей появляется носовое кровотечение, ранний кариес, дети часто и подолгу болеют респираторными заболеваниями. Эти и другие явления можно успешно ликвидировать с помощью сбалансированного питания, учитывающего: физиологическую потребность роста, разнообразие пищевого рациона, правильную кулинарную обработку продуктов.
В детском меню санатория обеспечивается оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, сохраняется достаточное количество солей, воды, витаминов. Это особенно важно на отдыхе, ведь дети больше времени проводят на свежем воздухе, больше играют и общаются, занимаются лечебной физкультурой, гуляют и плавают в бассейне – все это увеличивает потребность организма в пищевых веществах, можно позволить себе съесть и гамбургер, и сладкую булочку! Важно, что при составлении меню на каждый день мы учитываем имеющийся у детей дефицит, а также суточную потребность в витаминах и микроэлементах.
